PÆRE
Anna
En glimrende pæresort med fine grønne og gulgrønne frugter. Kødet er aromatisk i smagen og groft i strukturen - og så har pæren en dejlig mild sødme.
Anna kan plukkes i august/start september.
Doyenne de Comice
Fransk sort, der efter sigende skulle være “verdens bedste pære”. Saftig og i den blødere ende af skalaen. Modner i november, men kan gemmes i flere måneder og er dermed oplagt som kilde til frisk frugt i en ellers kedelig periode hvad det angår.
Kraftigt træ med smal opret krone.
Conference
Conference er en af vores absolutte yndlingspæresorter her på matriklen. Sød, sprød, saftig og dejlig fast i kødet.
Frugten plukkes i september/oktober, men er en udmærket gemmepære, der kan holde sig helt ind i januar, hvis den opbevares korrekt.
Clara Friis
En sød, blød og meget saftig pære, der både egner sig til at spise frisk, men i høj grad også i køkkenet. Gårdens børn har de sidste par somre smovset mange af disse bløde og aromatiske pærer.
Frugterne modner i august/september og bør helt klart nydes med det samme og egner sig ikke som gemmepære.
Rød Erilis
Plantebeskrivelse er på vej
Concorde
Store og aflange grønne pærer med et gyldent strejf. Smagen er sød og aromatisk, og frugtkødet er saftigt og fast. Pæren er en krydsning af ‘Conference’ og ‘ Doyenne de Comice’.
Den modner sent (september-oktober), har en lang holdbarhed (flere måneder på køl) og er god som spise- og dessertpære.
Fondante de Charneux
Disse store grøngule frugter med rustrøde striber er en vældig afbalanceret pære med det sure og søde og nærmest cremede frugtkød.
Pæren egner sig godt som spisepære, men også til syltning og bagning.
Den modner i oktober og kan gemmes et par måneder.
Gieser Wildeman
En klassisk rødkogende grydepære med mellemstore gulligbrune pærer, der bliver smukke røde ved opkog. Frugtkødet er let kornet og sødt, og så er pæren fremragende i gryderetter og i bagværk.
Vi anbefaler ikke Gieser Wildeman som spisepære, da pærens smag og kvaliteter kommer frem ved varmebehandling.
Plukkes midt september til tidlig oktober.
Dobbelt Philip
Denne pære har en smule groft og kornet frugtkød - men er vældig sprød og saftig! Dobbelt-philip er en særlig pære på flere måder, med sin sød-syrlige smag og en aromatisk og let bitre bismag. Vi værdsætter den i madlavningen, men sandelig også som spisepære.
Frugten plukkes i anden halvdel af september og anvendes i oktober.
Fransk blodpære
En gammel pæresort, der er velegnet til koldere klima. Sorten er lille og næsten kugleformet, og så har den svagt rødligt frugtkød med karakteristisk sød smag.
En sensommerpære, der modner slut august / start september.